食品谣言的传播不仅影响消费者对食品安全的信心和社会稳定，还会给相关产业带来实际的经济损失。日本食品谣言治理研究，不仅重视食品谣言引发的社会影响，还重视谣言所造成的经济损失，并称之为“风评被害”。“风评被害”起因于消费者对风险的恐惧，具有风险存在性、风险放大性、影响广泛性以及经济损失性等特征。日本对“风评被害”的认定遵循“因果关系”和“责任主体”原则，并采取法规制度、风险交流以及国际合作等差异化应对策略，这对中国防范食品谣言传播，减少损失具有重要的理论意义和实践参考价值。
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