中国餐饮连锁化进程不断加速 下沉市场成为提升市场容量的关键

作者：郭缤璐

来源：中国食品, 2023, (09): 88-89.

<正>中国餐饮市场连锁化继续加速。4月12日，记者从2023中国连锁餐饮峰会上获悉，中国餐饮市场连锁化率从2018年的12%提高到2022年的19%。分析指出，连锁餐饮市场整体结构显示出大连锁品牌的头部效应，且抗压性较强，数字化加持也让品牌的升级和迭代越来越快。