基于液相色谱-串联质谱法检测多种食品中的9种非食用色素

作者：高莹; 高杰; 张勋; 董群; 孙岩; 付瑶; 赵韫慧; 邢燕燕

来源：食品与发酵工业, 2016, 42(01): 183-188.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201601034

• 非食用色素
• 分类预处理方法
• 液相色谱-串联质谱法

建立了多种食品(葡萄酒、乳饮料、调制乳、海虾,熟鸡蛋,咸鸭蛋,肉制品,辣椒酱,辣椒粉)中的9种非食用色素酸性红1、酸性橙7、酸性黄36、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙31、罗丹明B的液相色谱-串联质谱定量检测方法。分别对提取方式、不同食品的分类预处理方法和质谱条件进行了优化。并选择离子检测进行阳性验证,外标法定量分析了上述食品样品中的色素含量。该方法对于酸性红的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为:0.10 mg/kg、0.100.50 mg/L和86.5%95.3%;对于其他8种非食用色素的最低检出限、线性范围和方法回收率分别为:0.010 mg/kg、0.0100.10 mg/L和86.5%95.7%。

• 单位
  长春理工大学; 吉林出入境检验检疫局