<正>河蟹学名中华绒螯蟹,又名毛蟹、大闸蟹,是我国水产养殖的主导品种之一。河蟹主养是以河蟹为主的养殖模式,搭配少量鳜鱼或鲈鱼对野杂鱼进行生物防控,通过放养螺蛳、鲢鳙鱼以及种植水草来综合调控蟹塘水质。江苏作为全国河蟹主产区,一年养殖一季成蟹,通常从2月中下旬开始投放扣蟹,至11月中下旬雄蟹捕捞上市结束。
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