食品安全监管体系的构建

作者：王伟; 周庆

来源：食品界, 2019, (02): 37.

<正>从三鹿奶粉到毒胶囊事件,从地沟油到假调料,各种各样的食品安全事故频频发生,给人民生命安全带来了严重的威胁,不难发现中国的食品安全问题正在愈演愈烈。从生产到流通的全过程中,食品安全监管工作都有待加强,在这种情况下,本文就以实际工作经验为依托,分析食品安全监管体系的构建策略。