毛木耳培养料酸碱度研究

作者：柯丽娜; 黄艺宁; 吴振强; 袁滨; 连燕萍; 张志鸿^*

来源：热带农业科学, 2020, 40(03): 43-48.

• 酸碱度
• 毛木耳
• 菌丝
• 产量

为了筛选毛木耳培养料最适宜的pH。采用随机区组设计的方法,设计11个不同pH培养料处理,分别测定灭菌前后培养料pH值。分析不同pH培养料毛木耳菌丝生长情况、不同生长阶段的菌丝生长速度以及产量情况。结果表明,灭菌后培养料酸碱度范围在6.3～8.7,灭菌后的培养基pH大部分低于灭菌前,降低0～18.69%。不同时段、不同pH培养料菌丝生长速度不同。整体呈先慢后快再变慢的趋势,菌丝生长速度最快出现在接种后第18～30天,最慢是在接种后第0～12天。所有供试处理中,表现最好的是添加石灰1%的处理,灭菌后pH为7.5,表现为菌块吃料快,菌丝浓密洁白,长势强,菌丝生长速度最快,日均生长速度为0.426 cm/d,与CK差异极显著;满袋时间最短,需要35.2 d,比对照缩短4.7 d;总产量最高,为61 g/袋,比CK提高0.82%,差异极显著,其它处理均比CK低,且与CK差异极显著。在木屑培养料中添加1%石灰,有利于毛木耳菌丝生长和产量提高。

• 单位
  漳州职业技术学院