非物质文化遗产“波罗粽”探析

作者：高云霞

来源：文物鉴定与鉴赏, 2021, (10): 162-165.

• 波罗粽
• 非遗
• 渊源
• 技艺
• 价值

波罗粽是伴随南海神庙"波罗诞"而产生的传统食品,其制作技艺现为广州市非物质文化遗产代表性项目。波罗粽在延续我国粽子文化的基础上,结合岭南地方文化创造而成,是岭南民俗的代表之一。波罗粽制作过程有采叶、洗叶、泡豆、洗米、准备馅料、包裹和包扎等七个步骤,每个环节都有较多细节要求。波罗粽表现了典型的地域文化特征,彰显了传统民俗文化的强劲生命力,体现了传统民俗文化广泛的区域影响力,具有较高的历史价值。波罗粽现阶段也面临着存续和传承危机,广州海事博物馆(黄埔区文化遗产保护中心)努力在政策、资金和品牌等方面加大扶持力度。