蔬菜中重金属超标的危害及常见检测方法

作者：彭芳芳; 彭先强; 罗兰芳; 朱淑珍

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2021, 27(24): 55-133.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2021.24.019

• 蔬菜
• 重金属超标
• 来源
• 危害
• 检测方法
• 应对措施

蔬菜中的重金属含量超标威胁到人体的健康,需要加大检测的力度,确保人们日常食用的蔬菜安全。该文结合桃源县蔬菜生产实际,就重金属对人体的危害、来源、常见的检测方法、应对措施等进行了探讨分析,为当地蔬菜的安全生产提供参考。