猪肉特色食品加工科技成果顺利实现转化

来源：中国农业科技导报, 2015, 17(06): 175.

• 食品加工
• 猪肉
• 肉类
• 农业科技成果转化资金项目

<正>"民以食为天",随着生活水平的提高,人们对食品风味、营养、健康的需求也随着提升。2013年以来,国家农业科技成果转化资金项目"猪肉特色食品发明专利成果转化"在广泛收集贵州民间传统美食工艺的基础上,结合传统工艺及现代高新技术,开发出了拥有自主知识产权的排骨小米鮓、野菌猪肉丝、麻辣野菌猪肉丝等具有地方特

• 单位
  中国农村技术开发中心