不同水稻品种稻谷对土壤中铅的积累特性及其安全风险评估

作者：林芗华

来源：农学学报, 2023, 13(12): 39-45.

• 水稻品种
• 稻谷
• 铅
• 富集特性
• 质量安全
• 风险评价

为了探明当前漳州市种植的水稻品种稻谷对铅的富集特性及其质量安全，以当地15个水稻主栽的品种为试材，采用添加铅源的盆栽试验及大田试验，考察稻谷对铅积累特性及评价其质量安全风险。结果表明，在弱酸性(5.5<pH≤6.5)水田土壤中，盆栽试验土壤铅全量分别为22.4、103.5、204.8 mg/kg时，15个品种稻谷铅含量变幅分别为0.016～0.061 mg/kg、0.061～0.198 mg/kg和0.157～0.606 mg/kg；大田试验土壤铅全量分别为23.4 mg/kg、26.4 mg/kg、23.5 mg/kg时，15个品种稻谷铅含量变幅为0.016～0.056 mg/kg、0.024～0.069 mg/kg和0.014～0.056 mg/kg；同一品种稻谷铅含量与土壤铅全量呈正相关性直线关系(P<0.01)。不同品种稻谷对铅的富集能力有明显的差异(P<0.05)，盆栽试验和大田试验的富集系数分别为0.059%～0.296%和0.060%～0.261%；聚类分析得出有4个品种为高富集、6个品种为中富集和5个品种为低富集。依据GB2762—2017规定的稻谷中铅含量限量标准(0.2 mg/kg)，低富集、中富集和高富集水稻品种，水田土壤(5.5<pH≤6.5)铅全量风险临界值分别为204.1～274.7 mg/kg、113.5～180.0 mg/kg、82.7～107.1 mg/kg。漳州市15个水稻品种，稻谷对铅的积累特性有明显差异；在土壤铅全量≥风险临界值的水田上种植，稻谷中铅含量将存在着高于0.2 mg/kg的质量安全高风险。