大学生聚餐使用公筷知识、态度和行为调查

作者：宋杨肖; 涂俊兰; 张紧; 许梦欢; 陆淇; 陶兴永^*

来源：预防医学, 2020, 32(10): 1078-1080.

DOI：10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2020.10.028

• 大学生
• 聚餐
• 公筷
• 知识
• 态度
• 行为

目的了解大学生聚餐使用公筷知识、态度和行为,为相关健康教育和干预提供依据。方法选择高校本科非毕业年级学生为调查对象,利用"问卷星"制作电子问卷,由高校辅导员、教师等通过QQ和微信发布问卷链接,收集大学生的人口学信息及聚餐使用公筷的知识、态度和行为等。结果回收问卷1 264份,有效1 148份,回收有效率为90.82%。听说过"公筷公勺"行动784人,占68.29%。了解"公筷公勺"行动的主要途径是网络,577人占73.60%。知晓公筷概念1 056人,知晓率为91.99%。聚餐时愿意接受餐馆要求使用公筷1 051人,占91.55%。聚餐经常使用公筷123人,占10.72%;有时使用532人,占46.34%;从不使用493人,占42.94%。不使用公筷的主要原因是"太麻烦,不习惯",800人占69.69%。结论大学生对聚餐使用公筷的认知较好,接受度高,但实际使用率较低。

• 单位
  公共卫生学院; 安徽医科大学