工程认证持续改进背景下“食品添加剂”课程教学改革探索

作者：谢亮亮; 蔡为荣; 郑立友; 谢丹^*

来源：农产品加工, 2022, (03): 119-120.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.02.033

• 工程认证
• 持续改进
• 食品添加剂
• 教学改革

在工程认证持续改进背景下，针对“食品添加剂”课时缩减、知识点众多的现实困境，从优化教学内容、创新教学模式和改进教学方法 3个方面提出“食品添加剂”课程教学改革的建议，以期在持续改进过程中对课程教学改革提供一些有益的参考。

• 单位
  安徽工程大学