木通属21个种质油脂基本品质评价

作者：杨玉宁; 刘红昌; 高尔刚; 李园园; 陈松树^*; 辛雪辉

来源：中国油料作物学报, 2022, 44(02): 365-375.

DOI：10.19802/j.issn.1007-9084.2021004

• 木通属
• 籽油品质
• 主成分分析
• 灰色关联度分析
• 综合评价

比较木通属植物不同种质籽油品质的差异，综合评价不同种质的优劣，为其开发利用提供参考。以同一生境同一生长年限下的木通属植物为材料，分别测定并记录木通属植物21份种质的外形参数与产量性状，利用索氏提取法测定种子含油率，采用气相色谱法检测脂肪酸种类及含量，通过变异系数分析种间及种内种质的产量及品质差异。通过相关性分析、主成分分析及灰色关联度分析进行综合评价。结果发现，木通属21份种质种子含油率在33.86%～47.08%，酸价在2.64～11.72 KOH mg·g-1，过氧化值在0.03～0.38 g·100g-1，碘值在47.33～81.85 g·100g-1，皂化值在237.87～281.53 KOH mg·g-1。饱和脂肪酸相对质量分数在13.56%～18.51%，不饱和脂肪酸以油酸和亚油酸为主，其相对质量分数在45.75%～66.17%。种间及种内籽油品质存在着不同程度的差异，三叶木通在产量性状方面变异较大，白木通在油脂品质方面变异较大。相关性分析结果表明，果实质量与果形指数与籽油部分品质指标具有相关性(单果质量与饱和脂肪酸显著负相关；果形指数与含油率、油酸、单不饱和脂肪酸、皂化值显著正相关，与过氧化值显著负相关)，且二者越大，籽油品质越高。主成分分析及灰色加权关联度分析得到的较优种质均为白木通(B1～B8)，同时三叶木通种质中的S6与S8在两种分析中的排名中等偏上。果色和果实形状对籽油综合品质的影响较小。白木通种质(B1～B8)及S6、S8的籽油综合品质较佳，具有更高的开发利用价值。

• 单位
  贵州大学