综述了南果梨的品种特性、果实品质影响因子、调控技术、果实采后生理及贮藏加工技术等方面的研究概况,指出了南果梨生产中存在的主要问题,并从南果梨果实品质形成规律、果实褐变机理和贮藏保鲜技术研究等方面提出了展望。
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