鱼鳞胶原蛋白提取工艺的优化

作者：李霞; 周述慧; 惠成岳

来源：中国战略新兴产业, 2018, (20): 164.

DOI：10.19474/j.cnki.10-1156/f.004708

• 胶原蛋白提取技术
• 日常健康
• 技术难关
• 发展前景

食品科学事业的发展是现代社会发展的重点工作,展望同期发展工作,食品科学工作对社会的发展意义最为重大。食品科学工作的工作目的是解决人们的健康问题,增强人们的体质,提高人们的健康水平,进而改善人们的生活质量。正因为食品科学工作的重要意义,所以其工作在实行中有较大的难度。文章就以鱼鳞胶原蛋白提取工艺的优化在日常生活中的应用问题为方向展开讨论,希望对相关问题有所帮助。