南澳海域龙须菜和篮子鱼重金属含量及食用安全分析

作者：罗洪添; 王庆; 沈卓; 杨宇峰

来源：海洋环境科学, 2018, 37(03): 362-368.

DOI：10.13634/j.cnki.mes.2018.03.008

• 龙须菜
• 重金属
• 篮子鱼
• 食用安全
• 富集指数

大型海藻龙须菜能吸收营养盐,改善养殖海区水质,同时还可被直接食用并作为鲍及篮子鱼等水生经济动物的饵料。为调查大型海藻和篮子鱼的食用风险,于2014年12月至2015年6月采集南澳岛深澳湾养殖海域龙须菜栽培区、鱼类养殖区、贝类养殖区、过渡区和对照海域不同功能区样品。结果显示,龙须菜能富集水中的重金属离子但不同季节富集能力(BCF)不同,富集能力最大值出现在5月份,分别为Cr(2.45×105)、Zn(1.67×105)、Pb(1.14×105)和Cd(0.16×105)。调查海域篮子鱼Cd(0.045×10-62.916×10-6),Cr(0.57×10-649.185×10-6)和Pb(0.12×10-61.452×10-6)含量均超过国家食品中污染物限量标准。龙须菜和篮子鱼非消化器官的生物放大因子(BMF)均较低,表明篮子鱼非消化器官对重金属的吸附主要来源于海水。研究结果表明,龙须菜和篮子鱼体内Cd、Cr和Pb含量分别超过了国家食品中污染物限量标准中的蔬菜和鱼类食用安全标准,因此,龙须菜及篮子鱼的食用安全应引起关注。

• 单位
  广东省教育厅; 暨南大学