PCR技术在食品微生物检测中的应用

作者：皎丹

来源：现代食品, 2018, (22): 62-64.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.22.020

• PCR技术
• 微生物
• 安全检测

随着我国经济的迅速发展,人们也越来越重视食品安全问题,加强食品安全检测成为了必然的趋势。食品安全检测主要是检测其中的微生物成分,本文主要介绍了PCR技术的使用原理,并探讨不同检测环境下,不同检测方式以及不同检测样品所带来的不同结果。