随着经济的发展，国际经济对我国食品工厂建设提出了新的要求。根据“食品工厂设计”课程特点，分析现阶段该课程建设存在的问题，提出了通过交流、合作、实践相结合的方法提高教师教学能力；利用多媒体课堂、启发式和任务式教学、多种课程考核方式，提高学生学习的积极性和创造力，以期提高学生的创造力和综合素质，为培养具有生产实践能力的优秀学生提供思路和方法。
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