随着人们生活方式的改变以及人口老龄化,我国人群高血压患病率不断上升。据2002年全国居民营养和健康状况调查,我国成年人群高血压患病率为18.8%,全国有高血压患者1.6亿[1]。关于高血压的发病机制目前还不完全清楚,一般认为,其发病原因与遗传、饮食、肥胖、情绪、吸烟、饮酒、缺乏锻炼、心理因素等有关,其中与饮食因素关系较密切。所以,合理饮食是非药物治疗高血压的重要措施之一。
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