通过研究三种杀菌剂在木薯酒精发酵过程中的杀菌效果,结果表明:青霉素、安菌泰、莫能菌素三种杀菌剂均能有效进行杀菌,但杀菌剂添加量不能超过10mg/L;发酵过程中将三种杀菌剂交替使用,可避免长时间使用一种杀菌剂发酵醪中杂菌产生抗药性的问题。
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