酶解法提取玉米须中总黄酮工艺的优化

作者：廖李; 周康; 汪兰; 陈学玲; 吴文锦; 程薇; 何建军; 王少华; 乔宇

来源：湖北农业科学, 2012, (19): 4333-4337.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2012.19.017

• 玉米(Zea mays)须
• 总黄酮
• 纤维素酶
• 响应面法 corn(Zea mays) stigma
• total flavonoids
• cellulase
• response surface method

以乙醇溶液为提取剂,采用纤维素酶酶解的方法从玉米(Zea mays)须中提取总黄酮。设计单因素试验分析了酶用量、酶解温度、酶解时间、pH、乙醇体积分数和料液比等6个因素对玉米须中总黄酮提取率的影响,采用响应面法进一步优化总黄酮提取的工艺条件。结果表明,酶法提取玉米须中总黄酮的最佳工艺条件为每5.0 g干燥的玉米须粉末中加入3.0 g纤维素酶、酶解温度45.00℃、酶解时间149.1 min、pH4.49、体积分数30%的乙醇溶液作为提取溶剂、料液比1∶20(m∶V,g/mL),此条件下玉米须总黄酮的提取率可达0.837%。

• 单位
  湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 华中农业大学