温度、保湿时间及菌龄对扩展青霉H1侵染柑橘能力的影响

作者：赵利娜; 李慧芳; 张晓云; 张红印^*

来源：食品与生物技术学报, 2020, 39(05): 38-42.

• 扩展青霉
• 侵染
• 腐烂率
• 腐烂直径

近年来,由扩展青霉(Penicillium expansum)引起的柑橘病害日益严重,目前对于柑橘采后病原菌侵染的研究主要以指状青霉(P.digitatum)和意大利青霉(P.italicum)为主,而对P.expansum侵染柑橘条件的研究还未见相关文献报道。作者以实验室前期筛选鉴定的P.expansum H1为研究对象,研究了不同温度、保湿时间和菌龄对P.expansum H1侵染柑橘的影响,结果表明,P.expansum H1在25℃时潜育期最短,侵染能力最强,4℃时P.expansum H1侵染能力受到抑制;保湿时间越长,越有利于P.expansum H1侵染柑橘;菌龄也会影响P.expansum H1侵染柑橘,不同菌龄的P.expansum H1侵染能力高低排序为:培养7 d>培养11 d>培养15 d>培养9 d>培养3 d。

• 单位
  食品与生物工程学院; 江苏大学