本发明涉及一种宣木瓜提取物及其制备方法和应用。所述宣木瓜提取物包括下述组分:多糖10wt%-30wt%,三萜7wt%-40wt%,和抗氧化活性物质1wt%-4wt%。其制备方法包括下述步骤:将适量的宣木瓜经高压锅处理;将高压处理的宣木瓜粉末按一定比例与不同比例的乙醇水溶液混合,进行回流提取,将提取液干燥后得到宣木瓜提取物。本发明利用高压处理破坏宣木瓜组织结构的特点,提高宣木瓜内部活性成分的提取率以及宣木瓜提取物中多糖、三萜和抗氧化活性物质含量。