四川秦巴山区作为全国重点红色旅游区之一,红色旅游资源极其丰富。有效开发红色饮食旅游资源,可以为当地旅游扶贫提供帮助。总结了区域内主要红色旅游资源,分析了红色饮食旅游资源的内涵及特征,提出了适合当地的扶贫型开发策略,为当地红色旅游发展和脱贫致富提供帮助。