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摘要
<正>引发社会热议的江西某职业技术学院食品安全事件终于水落石出，也对学校做好食品安全工作敲响了警钟。最初学校和当地市场监管部门认定，学生在食堂就餐中发现的异物为鸭脖。然而，上级部门成立的联合调查组最终认定异物为鼠头，并对涉事企业顶格处罚。学校和当地市场监管部门“指鼠为鸭”，试图将食品安全问题轻描淡写地糊弄过去，是人们关注的焦点问题。显然，当地市场监管部门存在监管不力的问题，但是更重要的是认识到学校和餐饮企业负有保障食堂食品安全的主体责任。民以食为天，食以安为先。在校学生的就餐营养、卫生和安全，关乎教育服务质量，毋庸置疑应引起各级政府和学校的高度重视。应该说，我国各级政府都高度重视学校食堂的环境卫生和食品安全工作，并取得了较好成效。大学食堂往往成为人们参观校园的打卡首选地，而其提供的物美价廉的美味佳肴也赢得广大师生和社会的高度肯定。新修订的《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例则为食品安全提供了全面制度保障。
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