酚酸生物活性研究进展

作者：张驰; 田富林; 金舟; 沈汪洋^*

来源：粮食与油脂, 2023, 36(05): 4-23.

• 酚酸
• 生物活性
• 抗氧化性

综述了酚酸的抗氧化、抗炎、抗癌、保护神经、保护心血管、抗糖尿病等多种功能，并分析了现有研究的不足，旨在为酚酸生物活性的研究提供新思路。

• 单位
  武汉轻工大学