壳聚糖复合膜在果蔬保鲜应用中的研究进展

作者：祁文彩; 张金国; **; 张亮^*

来源：北方园艺, 2018, (21): 169-175.

• 壳聚糖复合膜
• 保鲜
• 果蔬

该研究介绍了壳聚糖复合膜的特征、壳聚糖复合膜的保鲜原理,综述了近年来关于壳聚糖复合膜在果蔬保鲜应用中的研究进展,并展望其未来发展方向,旨在为果蔬保鲜技术提供参考依据。

• 单位
  生命科学学院; 河南师范大学