福建省孕妇膳食碘摄入与碘营养状况分析

作者：吴晓燕; 陈迪群; 吴佳妮; 叶莺; 陈志辉^*

来源：营养学报, 2023, 45(04): 354-358.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2023.04.012

• 孕妇
• 膳食碘摄入量
• 碘营养

目的 调查福建省孕妇膳食碘摄入量、碘来源及贡献率，为指导孕妇科学膳食提供依据。方法 2020年，在福建省18个县选取20～40岁孕妇开展食物频率问卷调查，记录膳食情况、饮水量和食盐摄入量，通过检测盐碘含量和水碘含量，查询食物成分表，计算日均膳食碘摄入量，根据中国膳食碘摄入量推荐标准对潜在风险进行评估。结果本次调查孕妇膳食碘摄入量中位数242.1μg/d，尿碘中位数为147.8μg/L。碘盐贡献率为45.17%，其次为海藻类、奶类和水产类，其贡献率分别为12.41%、11.15%、8.88%。结论 福建省孕妇总体上碘摄入量适宜，加碘食盐是膳食碘的主要来源之一，应持续监测孕妇碘营养状况。[营养学报，2023,45(4):354-358]

• 单位
  福建省疾病预防控制中心