液相-原子荧光(LC-AFS)联用技术测定大蒜中不同形态硒化合物含量研究

作者：钟银飞

来源：食品安全导刊, 2019, (33): 52-53.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.33.043

• 液相-原子荧光
• 大蒜
• 形态硒

本文提出应用液相-原子荧光(LC-AFS)联用技术检测大蒜中不同形态的硒化合物,通过研究,确定条件为采用PRP-X100阴离子交换柱,使用氨水调节p H为6.0,以60 mmol/L磷酸氢二铵为流动相,流速为1.2 m L/min,进样体积为200μL,在线紫外消解。该方法能够有效实现硒代胱氨酸、亚硒酸根、硒代蛋氨酸3种形态硒在8 min内很好的分离,保留时间分别为2.6、4.4、6.0 min。

• 单位
  安徽省产品质量监督检验研究院