农产品微生物检验质量控制策略探讨

作者：周正

来源：食品安全导刊, 2018, (24): 91.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.24.067

• 微生物
• 检验
• 质量控制
• 农产品
• 质量安全

食品安全是社会广泛关注的热点,微生物污染是食品安全问题最多、涉及面最广的一种污染。农产品作为食品的原料,其微生物安全水平同样不容忽视。探讨影响检验质量相关因素如方法、环境、人员、仪器设备等控制策略,加强检验质量的相关控制对保证检验正确性有积极作用。