地方应用型本科院校的转型发展是为了培养具有扎实专业基础、较强工程实践能力、综合素质优良的应用型人才，满足区域经济社会发展需要，而课堂教学模式的转型是地方应用型本科院校实施转型发展的关键。为此，尝试以课堂教学模式的改革和创新为切入点，将“OBE”理念应用于“发酵食品工艺学”的课堂教学设计，加强课堂教学与职业岗位能力要求的相关性，为地方应用型本科院校专业课的教学改革与创新提供有益参考。
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