同位素内标-高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶及奶粉中黄曲霉毒素M1

作者：华宇; 高和杨; 聂兴娜; 周旌; 张大伟^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(06): 1978-1984.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.06.052

• 黄曲霉毒素M1
• 高效液相色谱-串联质谱法
• 同位素内标
• 牛奶
• 奶粉

目的建立一种高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)测定奶及奶粉中黄曲霉毒素M1的方法。方法样品经甲醇溶液提取后,经离心机离心,上层清液用Myco SepTM226 AflaZon+Multifunctional净化柱净化,在线添加黄曲霉毒素M1同位素内标后采用LC-MS/MS进行检测。结果黄曲霉毒素M1在0.05～5.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.995;在0.02、0.05和0.10μg/L添加水平的回收率为89.02%～118.85%,相对标准偏差小于7.06%(n=6),定量限为0.06μg/kg。结论该方法快速、准确、灵敏,适合用于测定奶及奶粉中黄曲霉毒素Mi。