解淀粉芽孢杆菌H15产抗菌肽的发酵条件优化和提取方法比较研究

作者：韩玉竹; 邓钊; 张宝; 游成真; 丛苑; 李平兰

来源：食品科学, 2014, (15): 135-141.

• 抗菌肽
• 解淀粉芽孢杆菌
• 发酵条件
• 提取方法 antifungal peptides
• Bacillus amyloliquefaciens
• fermentation condition
• extraction method

以尖孢镰刀菌为指示菌,无菌滤液抑菌圈直径为考察指标,对解淀粉芽孢杆菌H15所产抗菌肽的发酵和提取条件进行优化。获得优化后的最佳培养基为L-1培养基,最佳培养条件为:接种量3%、初始pH 6.68、培养温度30.79℃、培养时间48.61 h、转速160 r/min。在此优化条件下,发酵液抑菌圈直径可高达25.21 mm,比优化前(16.40 mm)提高了53.48%。以4株玉米中携带的优势霉菌(草酸青霉、串珠镰刀菌、尖孢镰刀菌、黑曲霉)为指示菌,比较分析不同质量浓度硫酸铵沉淀和盐酸沉淀不同有机溶剂抽提对解淀粉芽孢杆菌H15抗菌肽提取的影响,结果均表明盐酸沉淀丙酮抽提法获得的抗菌肽活性最高。

• 单位
  西南大学荣昌校区; 中国农业大学