鹅油中VA与VE的检测

作者：彭祥伟; 解华东; 闫峰; 布丽君; 王先明

来源：农产品加工(学刊), 2013, (20): 73-75.

• 灰天鹅油
• VA
• VE goose oil
• vitamin A
• vitamin E

通过高效液相色谱测定灰天鹅油中VA含量为0.88 mg/kg,VE含量为2.24 mg/kg,并将VE的含量与大豆、花生、黄芝麻、黑芝麻等植物油进行比较,结果发现上述4种植物性油脂中灰天鹅油的VE含量与花生油的最接近。

• 单位
  重庆市畜牧科学院; 重庆警察学院