广叶绣球菌低分子质量多糖的液体发酵培养条件及提取工艺优化

作者：刘朋肖; 高苏; 梁瑞娜; 安苗苗; 赵国柱^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-11.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035774

• 广叶绣球菌
• 胞内多糖
• 培养天数
• 培养基条件
• 提取工艺
• 响应面法

广叶绣球菌（Sparassis latifolia）为名贵的食药用菌，多糖为其重要活性成分，低分子质量多糖在抗氧化、抗肿瘤等方面功效突出。为提高液体发酵广叶绣球菌菌丝体及胞内低分子质量多糖产量，增大提取效率。采用单因素法及响应面法分别对其培养条件及提取工艺进行优化。单因素优化验证结果显示，液体发酵培养基碳源为15 g/L可溶性淀粉，氮源为8 g/L牛肉膏，pH为5，发酵17 d时，广叶绣球菌XQJ-1的菌丝体干重为（6.03±0.25）g/L，胞内多糖达（433.25±37.46）mg/L，处于较高的优化水平；响应面法对XQJ-1胞内多糖的提取优化表明：提取次数2次，提取时间2.4 h，液料比31 mL/g，温度89 ℃时，胞内多糖得率为（8.82±0.15）%，达到较高的提取效率。为广叶绣球菌及低分子质量多糖的进一步开发利用提供参考。

• 单位
  北京林业大学