面粉加工中小麦的清理技术分析

作者：刘家成; 赵盈; 赵全福

来源：食品安全导刊, 2021, (03): 152-153.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.03.086

• 面粉加工
• 小麦清理
• 技术要点
• 措施

面粉加工的主要原材料是小麦,加工面粉的过程中清理小麦杂物是尤为关键的环节。若是在加工面粉的时候小麦中具有较多的杂物,将会对面粉质量产生不良影响。所以,在加工之前要科学清除小麦中的杂物。本文将基于此,探究加工面粉过程中小麦的清理技术,分析应用该类技术的要点。