半胱氨酸(Cys)作为人体重要的非必需氨基酸之一，对蛋白质合成、渗透调节、解毒过程、神经系统功能和抗氧化过程均发挥着重要作用，近年来广泛应用于医学临床、食品加工和生化研究领域。因此，发展快速、准确检测半胱氨酸浓度的方法具有重要意义。本文简要介绍了半胱氨酸的基本知识以及半胱氨酸的传统检测方法，对半胱氨酸定量检测的电化学传感器的研制与应用进行了重点阐述，并对其发展前景进行了展望。
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