燃气灶滑锅体验度量对应的测试参数值研究

作者：张开川; 方雯^*; 冯才云

来源：家电科技, 2021, S1: 498-502.

DOI：10.19784/j.cnki.issn1672-0172.2021.99.118

• 燃气灶
• 锅支架
• 滑锅
• 用户体验度量
• 定量分析

燃气灶为中式烹饪的主要器具,可满足多种烹饪形式,在烹饪过程中常有用户反馈烹饪时滑锅,对用户造成不安全的体验感。用户对家电的需求已不仅仅在于其良好的性能,而是更注重家电在使用过程中的体验。文章从"滑锅"的发生场景分析,收集中式多种烹饪方式、找出不同方式对"滑锅"影响大小,聚焦中式"炒"烹饪场景为研究范围;再分解中式"炒"烹饪动作,采用观察法,收集多个用户在不同锅具和锅架下"炒"菜动作及滑锅感受,挖掘出实际烹饪中"滑锅"核心影响要素;然后借鉴前人研究的方法,以锅具滑动"倾斜角"作为因变量,衡量"滑锅"程度,便于后续转化为实验室测量方法。同时应用用户体验度量方法量化不同物理指标对应的体验感受,为滑锅测试标准提供数据支撑。

• 单位
  杭州老板电器股份有限公司