柑橘日灼病果皮抗氧化代谢的变化

作者：万继锋; 李娟; 陈杰忠

来源：园艺学报, 2012, 39(10): 2009-2014.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2012.10.003

• 柑橘
• 果实
• 日灼
• 抗氧化

以砂糖橘、贡柑、红江橙和暗柳橙为试材,调查其田间日灼率和果实日灼后果皮抗氧化水平的变化。结果表明,不同品种田间日灼率不同;果实发生日灼后果皮组织中超氧阴离子自由基(O2-)大量积累,脂氧合酶(LOX)活性显著增强,脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量显著上升,加剧细胞膜脂过氧化。超氧化物歧化酶(SOD)活性、抗坏血酸(AsA)和谷胱甘肽(GSH)含量均显著下降,过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性均显著增强,说明其抗氧化代谢失调。

• 单位
  华南农业大学; 福建省农业科学院果树研究所; 仲恺农业工程学院