响应面法优化水热酸控提取紫苏梗中木犀草素工艺

作者：唐付杰; 王星敏^*; 何孟阳; 李鑫; 张家乐; 李秋东; 龚兴鑫; 陈泓岐

来源：食品工业科技, 2021, 42(17): 194-200.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020120154

• 紫苏梗
• 木犀草素
• 水热酸控法
• 响应曲面
• 工艺优化

为提升紫苏梗资源利用度,采用水热酸控法提取紫苏梗粉末中木犀草素,以木犀草素提取量为响应值,运用响应曲面法优化提取工艺,结合FTIR和SEM表征分析水热酸控前后紫苏梗粉末物相结构。结果表明:在水热时间120 min、水热温度230℃、料液比1:20 g/mL、柠檬酸质量浓度1%的适宜条件下,2.0 g紫苏梗粉末可提取木犀草素(901.049±0.60)μg/g,模型可行;FTIR表明水热酸控能破坏紫苏梗木质纤维素中C-O-C、C=O等官能团,SEM表明水热酸控可减少木犀草素浸出传质阻力,利于木犀草素溶出。

• 单位
  重庆工商大学