Autentificaci車n de lapas del g谷nero Fissurella (Mollusca: Vetigastropoda) en la costa chilena, mediante PCR-RFLP Authentication of Fissurella species (Mollusca: Vetigastropoda), harvested in the Chilean coast, by PCR-RFLP

作者：Alberto Olivares Paz; Javier Quinteiro; Manuel Rey Mendez

来源：Investigaciones Marinas, 2006.

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Las lapas, clasificadas en el g谷nero Fissurella, se explotan desde tiempos prehist車ricos en la costa chilena. Las diversas especies de lapas presentan diferencias en la consistencia o dureza del m迆sculo y en cualidades organol谷pticas, por ello son distintamente valoradas por los consumidores. La ausencia o desconocimiento de los caracteres morfol車gicos diagn車sticos, en algunas presentaciones del recurso, fraudes en el etiquetado o designaci車n y la sobreexplotaci車n de este recurso, demanda una metodolog赤a de identificaci車n de cada especie. Este m谷todo garantizar赤a el correcto etiquetado de los productos comerciales y ser赤a de utilidad en la gesti車n pesquera. As赤, se dise 車 un protocolo de PCR-RFLP que permite la identificaci車n de diferentes especies de Fissurella, teniendo en cuenta incongruencias entre la taxonom赤a actual del g谷nero y los datos gen谷ticos. La digesti車n de productos de PCR, con dos enzimas de restricci車n espec赤ficas (HpyCH4 V y Nla III), genera patrones espec赤ficos de restricci車n, los cuales permitir芍n identificar con precisi車n las diversas especies en cualquier fase de su comercializaci車n y de su ciclo biol車gico Keyhole limpets, belonging to the Fissurella genus, have been harvested along the Chilean coast since prehistoric times. Exploited species show differences in tissue consistency and organoleptic features, and so are differently appreciated by consumers. The absence of morphological diagnostic characters in some food products elaborated using limpets, fraudulent commercial labeling or designation, and the overexploitation of this marine resource, suggest the need for a species identification methodology. The method would be a tool to guarantee the correct labeling of commercial products and for future fishery management purposes. A PCR-RFLP protocol, using two restriction enzymes (HpyCH4 V and Nla III) allowed species identification within the Fissurella genus along Chilean coast, suggesting incongruence between classical taxonomy and genetic data. The specific restriction patterns are expected to be useful for species authentication in commercial products and for species identification in any phase of the life-cycle of Fissurella species