紫苏叶中生物活性成分药理作用研究进展

作者：郑喻丰; 王梦媛; 柳越; 毕樱馨; 陈昕莹; 曹祺; 刘咸筠; 吴秀华^*

来源：农产品加工, 2023, (22): 76-85.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.11.054

• 紫苏叶
• 化学成分
• 生物活性
• 挥发油
• 抗氧化

紫苏是唇形科一年生草本植物，是典型的药食同源植物。国内外学者在紫苏作为药物及食品应用的研究上，发现紫苏叶通过不同处理方法获得的紫苏叶提取物中含有广泛的生物活性物质，具有明显的抗肿瘤，抗氧化等功效。通过对紫苏叶中生理活性物质的各功效进行研究，将紫苏叶中不同生物活性物质及药理作用功能功效进行总结综述，为紫苏的未来发展及开发利用提供参考价值。

• 单位
  吉林工程技术师范学院; 生命科学学院; 长春工业大学