肉牛沙门氏菌病是由于感染沙门氏菌而发生的一种细菌性传染病,往往急性发生、快速传播、容易死亡。该病全年任何季节都能够发生,尤其在夏初和秋末更容易发生。犊牛主要症状是发热、败血症、肠炎,成年牛主要症状是腹泻和慢性肠炎,妊娠母牛还能够发生流产,严重损害养牛业的经济效益,应加以防治。