HPLC法同时快速测定酱油中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜

作者：廖敏^*; 侯娇艳; 刘亚琴; 张竹阳; 万凤英

来源：中国调味品, 2019, 44(08): 169-174.

• 高效液相色谱法
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 糖精钠
• 安赛蜜

建立了一种同时快速测定酱油中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的高效液相色谱法。样品经水提取,取离心后的上清液,过0.22μm滤膜,高效色谱仪(C18柱)分析。色谱条件:色谱柱为C18柱,柱温35℃,流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵(体积比为5∶95),流速1.0mL/min,二极管阵列检测器检测,以保留时间定性,外标法峰面积定量。结果表明,样品在10～100mg/kg添加水平范围内,苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的回收率在90%～104%,相对标准偏差小于3%。该方法简便、准确,适用于酱油中苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜的快速检测。