流动注射-化学发光分析测定水果中维生素C

作者：马明阳^*; 张梦媛

来源：化学世界, 2018, 59(12): 821-827.

DOI：10.19500/j.cnki.0367-6358.20170914

• 流动注射
• 化学发光
• 鲁米诺
• 维生素C
• 抗氧化性

在碱性介质中,维生素C对鲁米诺-次氯酸钠化学发光体系的发光强度有明显的抑制作用。结合流动注射技术,建立了一种快速测定微量维生素C的流动注射化学发光新方法。在优化实验条件下,化学发光信号的抑制值与维生素C的浓度在1.0×10-8～1.0×10-6 mol/L范围内呈线性,维生素C的最低检出限为6×10-9 mol/L,对1.0×10-7 mol/L的维生素C标准溶液连续进行11次平行测定,其相对标准偏差(RSD)为2.7%。通过测定猕猴桃中的维生素C含量,并与脐橙中维生素C含量作比较,评价了猕猴桃的抗氧化能力。结果表明,在最优条件下,抗氧化能力依次为猕猴桃>脐橙。

• 单位
  西安文理学院