HPLC法同时测定食用植物油中苯甲醇和苯甲醛

作者：夏辉; 刘旭; 蒋国振; 刘萍

来源：粮食与食品工业, 2020, 27(06): 60-66.

• 高效液相色谱
• 苯甲醇
• 苯甲醛
• 食用油

建立一种利用高效液相色谱法同时测定食用植物油中苯甲醇和苯甲醛含量的方法。结果显示,本方法可有效分离食用植物油甲醇提取液中各色谱峰。苯甲醇、苯甲醛均在0.1～50μg/mL浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系(R2分别为0.999 806和0.999 896);苯甲醇、苯甲醛精密度RSD分别为0.2%和0.1%;重复性RSD分别为0.2%～3.5%、0.5%～2.9%;检出限(LOD)分别为0.2、0.1 mg/kg;定量限分别为0.6、0.3 mg/kg。苯甲醇低、中、高浓度平均回收率分别为91.6%、93.8%、96.9%,RSD分别为0.6%、1.1%、0.3%;苯甲醛低、中、高浓度平均回收率分别为93.1%、94.2%、97.0%,RSD分别为0.6%、0.2%、0.2%。该方法线性良好,准确度和精密度高,重复性和回收率较好,适用于食用植物油中苯甲醇和苯甲醛的测定。

• 单位
  陕西省粮油产品质量监督检验中心