氮锌肥配施对小麦籽粒氮和锌含量及其分配的影响

作者：邵运辉; 张盼盼; 马耕; 卢红芳; 王丽芳; 王晨阳^*; 李向东; 岳俊芹; 秦峰

来源：河南农业科学, 2021, 50(01): 35-43.

DOI：10.15933/j.cnki.1004-3268.2021.01.005

• 小麦
• 氮锌配施
• 产量
• 籽粒
• 籽粒分层
• 氮、锌含量
• 氮、锌分配

采用田间裂区设计,主因素设置0、9.60 kg/hm2 2个施锌处理,副因素为0、240 kg/hm2 2个施氮处理,将小麦籽粒从外到内依次分为种皮、糊粉层、次糊粉层、3层淀粉胚乳过渡层和淀粉胚乳中心层等7层(F1—F7),研究不同氮锌肥处理下小麦籽粒不同层的氮、锌含量及分配比例,以期为进一步实现小麦籽粒胚乳的锌生物强化和氮锌肥的优化管理提供参考。结果表明,氮、锌在籽粒中分布不均匀,F2和F3层氮含量较高,籽粒从外到内锌含量逐渐下降,氮、锌在F7层中的分配比例均最高,分别是40.40%、26.20%,F1、F6层分配比例分别达最低。施锌对籽粒产量、氮含量及籽粒不同部位氮素累积量、分配比例无显著影响;但可显著提高籽粒锌含量49.3%,以F5层增幅最大,各层次锌累积量显著提高了50.1%～63.6%,以F7层增幅最大,籽粒各层锌分配比例无明显变化。施氮显著提高小麦籽粒产量、氮含量及籽粒不同部位氮含量和累积量,其中籽粒各部位以F3层增幅最高,F3层氮分配比例也明显提高,F1和F7层分配比例下降;施氮还显著提高籽粒及各层锌含量,其中F7层锌含量提高24.9%,并提高F7层锌分配比例14.3%,其他层锌分配比例均有所下降(F2层除外)。F7层锌含量与籽粒、F1和F5层氮含量均呈显著或极显著正相关,F7层锌含量与F1层氮含量之间的回归关系也达显著水平。综上,在小麦生长过程中,氮锌肥配施能够明显增加小麦籽粒的锌含量尤其是淀粉胚乳中心层锌的累积与分配比例,是提高小麦籽粒胚乳锌营养品质的有效途径。

• 单位
  河南农业大学; 河南省农业科学院; 国家小麦工程技术研究中心; 河南省农业科学院小麦研究所