外源蛋白酶对芦花鸡生产性能和经济效益的影响

作者：王冲冲

来源：饲料研究, 2023, 46(06): 38-43.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.06.009

• 外源蛋白酶
• 芦花鸡
• 生长性能
• 肉品质
• 经济效益

试验旨在研究外源蛋白酶对芦花鸡生产性能和经济效益的影响。选取体重、日龄接近的去势芦花鸡240只，随机分成4组，每组6个重复，每个重复10只。A组（对照组）为标准蛋白日粮，B组为低蛋白日粮组，C组为低蛋白日粮+200 mg/kg外源蛋白酶，D组为低蛋白日粮+400 mg/kg外源蛋白酶。试验期10周。结果显示，与对照组相比，B组芦花鸡试验末重显著下降（P<0.05）,C组和D组试验末重显著高于B组（P<0.05）。B组芦花鸡的平均日增重（ADG）显著低于对照组，料重比（F/G）显著高于对照组（P<0.05），而D组的F/G显著低于对照组（P<0.05）。与对照组相比，B组芦花鸡屠宰率显著降低（P<0.05）,C组、D组屠宰率显著高于B组（P<0.05）;B组半净膛率显著低于对照组、C组和D组（P<0.05）。B组芦花鸡脾脏指数均显著低于对照组、C组和D组（P<0.05）。B组和C组肌肉的滴水损失率显著高于对照组（P<0.05）,D组滴水损失率显著低于对照组（P<0.05）。B组芦花鸡的隐窝深度（VH）、绒毛高度（CD）和绒毛高度与隐窝深度的比值（V/C）均显著低于对照组（P<0.05）。B组芦花鸡MUC2基因的相对表达量显著低于对照组（P<0.05），且D组MUC2基因的相对表达量显著高于其他组（P<0.05）。D组芦花鸡的养殖利润比对照组高10.47%,B组和C组分别比对照组的利润低22.27%和3.14%。研究表明，低蛋白日粮中添加外源蛋白酶可以改善芦花鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能和消化功能，添加400 mg/kg外源蛋白酶的效果较好。

• 单位
  驻马店职业技术学院