辣椒素对糖尿病大鼠肠道健康的影响

作者：程亚娇; 王倩倩; 陆红佳; 游玉明; 叶敏; 覃小丽; 刘雄^*

来源：食品科学, 2015, 36(09): 154-159.

• 辣椒素
• 糖尿病大鼠
• 肠道
• 微生物
• 短链脂肪酸
• 肠道组织形态

目的:研究辣椒素对链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病大鼠肠道环境的影响。方法:将40只Sprague-Dawley(SD)雄性大鼠按体质量随机分为5组,每组8只。其中一组为正常对照组(CON组),其余4组采用STZ诱导大鼠建立糖尿病模型,分别为模型空白组,辣椒素低(3.0 mg/(kg?d))、中(6.0 mg/(kg?d))、高(9.0 mg/(kg?d))剂量组。实验期间给大鼠喂食基础饲料,自由采食和饮水。饲养28 d后将大鼠处死解剖,测定各组大鼠体质量、盲肠壁表面积、盲肠内容物的水分含量、p H值、游离氨含量以及微生物数量、短链脂肪酸(short-chain fatty acid,SCFA)含量和肠道组织形态等指标。结果:辣椒素使糖尿病大鼠的总游离氨含量、p H值、水分含量均升高,SCFA含量降低,盲肠内容物中有益菌数量降低,有害菌数量显著增加(P<0.05)。结论:灌胃低、中、高剂量的辣椒素对糖尿病大鼠肠道环境均有一定的损害作用。

• 单位
  西南大学