摘要

豆制品是日常比较常见的食材,富含丰富的蛋白质,深受大众喜爱。伴随食品加工技术的提高,豆制品的种类、口味也越来越独特,湖南豆制品具有十分悠久的历史,并逐渐建设、完善了豆制品的文化品牌效应。本文基与湖南豆制品品牌资源、品牌文化的分析与研究,提出了文化品牌建设中存在的问题,并对豆制品文化品牌建设提出了建议,旨在提高湖南豆制品文化品牌建设影响力。